na Blog.cz

Tento dortový korpus z 1O vajec na formu 30 x 30, 750 ml šlehačky na šlehání, 1 a 1/2 balíčku želatinového ztužovače, 4- 5 oloupaných a pokrájených broskví, 240 g barevné cukrářské rýže nebo perliček, nutellový krém z dvojité dávky

Vyšleháme šlehačku s žel. ztužovačem podle návodu.

Dortový korpus prokrojíme, naplníme šlehačkou a poklademe broskvemi, přiklopíme vrchní částí.

Celý dort po povrchu pomažeme nutellovým krémem a posypeme cukrářským zdobením.

počet vajec podle požadované velikosti dortu, na každé vejce 40 g cukru krupice, 1 lžíci oleje, 40 g hladké mouky

Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Po jednom zašleháme žloutky, pak po lžících olej a nakonec zlehka vmícháme prosátou mouku.
Těsto nalijeme do formy s vymazaným a vysypaným dnem. Upečeme ve středně vyhřáté troubě, délka pečení závisí na velikosti a tvaru korpusu.
Chceme-li korpus hnědý, 20-30 g mouky nahradíme prosátým kakaovým práškem a do vaječné pěny vmícháme mouku smíchanou s kakaem.

250 g másla, 2 lžíce nutelly, moučkový cukr

Vše vyšleháme do hladkého krému.

Těsto: 1 hrnek nemletého máku, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 a půl hrnku krupicového cukru, 1 prášek do pečiva, 1 hrnek mléka, tři čtvrtě hrnku oleje, 3 vejce
Dále: marmeláda, čokoládová poleva

Z bílků vyšleháme tuhý sníh. V míse smícháme všechny sypké suroviny. Pak k nim přidáme ostatní, důkladně promícháme, zlehka vmícháme sníh a nalijeme na vymazaný a vysypaný plech.
Po vychladnutí povrch potřeme marmeládou a polijeme polevou.

4 kuřecí prsa

Marináda: asi 150- 200 ml oleje, 2 lžíce worcestru, 3 lžičky sojovky, 3 lžičky plnotučné hořčice, sůl, pepř, 2 lžičky gril. koření, špetka chilli, 1 menší stroužek česneku ( prolisovaný), 2 lžičky gril. koření, popř. hrst bylinek

Dále: cibule pokrájená na měsíčky, klobása pokrájená na měsíčky

Kuřecí prsa lehce naklepeme. Všechny přísady na marinádu pořádně promícháme. Prsíčka naložíme alespoň na 10 min. do marinády. Maso rychle orestujeme z každé strany na rozpálené pávvi. Vložíme do pekáčku s marinádou a poházíme klobáskou a cibulí. Pečeme v troubě. Podáváme s rýží.

300 g polohrubé mouky, 150 g moučkového cukru, 100 g hery nebo másla, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva, 150 ml vlažné vody, hrst rozinek a posekaných ořechů

Smícháme všechny sypké suroviny včetně rozinek a ořechů. Přilijeme vodu a vlažný rozpuštěný tuk, důkladně promícháme a nalijeme do vymazané a vysypané formy. Pečeme při 190°C asi 40 minut. Zkoušíme špejlí.

Budeme potřebovat: starší chléb, mléko, česnek, usmaženou cibulku, majoránku, gril. koření, vegetu, sůl, pepř, vejce, nějaká uzenina nebo zbylé např. pečené maso, olej, popř. nějaké čerstvé bylinky

Chléb najemno nadrobíme. Zalijeme mlékem ( chléb v mléce nesmí plavat ). Přidáme ostatní suroviny a pořádně zamícháme. Vejce jsou důležitá- pak se chleboráky nerozpadají. Smažíme na rozpáleném oleji jako bramboráky.

Těsto: 2 celá vejce, 1 hrnek cukru, 1 hrnek oleje, 1 hrnek mléka, 2 hrnky pol. mouky, 1 pr. do pečiva, 1 van. cukr

Dále: 2 zakysané smetany, 1 šlehačka ke šlehání, 1 sáček želatiny, jahody

Z bílků vyšleháme sníh. V druhé misce smícháme ostatní suroviny na těsto. Zlehka vmícháme sníh. Upečeme na 150°- 190°C. Vyšleháme šlehačku, zašleháme zakysanku a rozetřeme na vychladlý korpus. Na vyšlehanou hmotu naskládáme pokrájené jahody a zalijeme želatinou připravenou podle návodu. Dáme vychladit.

Těsto: 3OO g hl. mouky, špetka soli, 2 žloutky, 1 dl mléka, 4 gkg másla, 3 dkg moučkového cukru, 2 uvařené a nastrouhané brambory ( vařené ve slupce)
Kvásek: 3/4 dl mléka, 5 dkg hl. mouky, 3 dkg droždí, 2 dkg moučkového cukru

Nápň: 2 měkké tvarohy, 2 vejce, kousek vanilky ( van. aroma, cukr) a cukr dle chuti

Ozdoba: ovoce dle chuti ( na obrázku- jahody, nektarinky a broskve)

Drobenka:100 g krupicového cukru, 100 g hr. mouky, 100 g másla, 1 vanilková cukr

Dále: 1 vejce

Těsto: Umícháme kvásek. Vykynutý kvásek přimícháme do ostatních surovin na těsto a vypracujeme hladké a nelepivé těsto. Necháme vykynout.

Náplň: Z bílků vyšleháme sníh a v druhé misce ostatní suroviny. Pak sníh lehce vmícháme do druhé hmoty. Naplníme do cukr. sáčku.

Ozdoba:Omyté ovoce pokrájejte.

Drobenka: Do tuhého a rozdroleného másla vmícháme cukr a mouku, propracujeme prsty. Vznikne drobivá směs.

Těsto vyválíme zhruba jeden cm silné a vykrajujeme kolečka. Skládáme na plech s pečícím papírem. Na každé kolečko dáme tvarohovou náplň, ovoce a posypeme drobenkou. Okraje koláčků potřeme rozšlehaným vajíčkem. Pečeme nejdříve na 180°C, po chvilce na 150°C do zrůžovění až zhnědnutí okrajů.

Budeme potřebovat: vanilková zmrzlina, jahody, nektarinky, broskve, pařížská šlehačka od Kunína, kterou si vyšleháte a naplníte do cukr. sáčku, čokoládový toping

Na dno sklenice dáme směs pokrájeného ovoce, pak zmrzlinu. Zase ovoce a zmrzlinu, lehce polijte topingem a nastříkejte šlehačku, ozdobte ovocem- vše skládejte do 1/2 litrové sklenice.

Toto není recept určený ke konzumaci.

300 ml vody, 150 g hl. mouky, 75 g soli, 2 lžíce octa, 1 lžíce oleje

Do teflonové pánve nalijte tekuté suroviny, přisypte sypké ( v tuto chvíli můžete přidat potr. barvivo) a míchejte nad ohněm ( el. sporákem...). Postupně začne houstnout až se spojí v kouli modelíny, vypněte oheň (el. sporák...) a ještě chvilku míchejte. Nechte vychladnout v pánvi.

Na vzduchu za 2- 3 dny ztuhne.

Vzniklo mi 512 g modelíny.

Na jeden toust: 2 plátky toustového chleba, 2 plátky šunky ( salámu), 1 plátek rajčete, 1 plátek sýra, hořčice a podle chuti cibule

Oba plátky lehce potřeme hořčicí a na jeden dáme šunku, rajče, cibuli a sýr. Přiklopíme druhým plátkem a zapečeme v sendvičovači.

-3oo g pol. mouky, 150 g cukru krupice, 250 ml mléka, 2 vejce, 100 ml oleje, špetka soli, 1 prášek do pečiva,

-rebarbora asi 4 dělší kusy, cukr krupice, voda

- Drobeka: 100 g másla, 80 g cukru krupice, 150 g hr. mouky

Rebarboru pokrajíme asi na jeden cm silné měsíčky. Dáme do hrnce a bohatě zasypeme cukrem, trochu podlijeme vodou a dusíme, ale jen chvilnku, aby změkla jen trošičku, radši trochu tvrdší než měkčí, popřípadě občasně lehce podlijeme.

Z bílků a soli vyšleháme sníh. Z ostatních surovin promícháme těsto a přidáme sníh. Vlijeme do vymazaného a vysypaného plechu. Poklademe připravenou rebarborou a posypeme drobenkou. Dáme péct na 190°C zhruba na 20 min.

Všechny suroviny na drobenku propracujeme v misce, tak aby vznikla drobivá směs.

balíček piškotů, 3 bílky, 210 g cukru krupice, 100 g čokolády na vaření, ztužený 100 % tuk, špetka soli

1 bílek = 70 g cukru

Vyšleháme bílky se špetkou soli a cukrem do tuhého sněhu. Hmotu dále průběžně mícháme ve vodní lázni, aby se cukr rozpustil. Vznikne taková pevná, lehce gumová hmota, kterou naplníme do cukrářského sáčku a stříkáme na piškoty. Každého indiánka namáčíme do rozpuštěné čokolády.

Čokoládu rozehřejeme se ztuženým tukem, díky němu budeme mít čokolády i trochu víc.

Z této dávky jsem měla asi 90 indiánků a to jsem ujídala náplň

Rajčatový: pokrájená rajčata, mladá pokrájená cibulka, sůl, pepř

Okurkový: oloupaná a nakrájená hadová okurka, sůl, pepř

Zálivka: ocet, cukr a voda

Zeleninu v každém salátu zalijeme zálivkou a vše promícháme, necháme alespoň chvilku odležet v chladu.

Zálivka: Vodu ochutíme octem a cukrem podle chuti. Pořádně zamícháme nebo protřepeme...

Dávka je na dva celé plechy nebo na 4 kulaté pizzy, klasické velikosti

3 hrnky hl. mouky, 1 lžička soli, 2 lžíce oliv. oleje, 1 lžička cukru, 42 g droždí, 1 hrnek teplé vody

Suroviny naskládáme do hnětací nádoby do DP v danném pořadí a zapneme program kynuté těsto.

Těsto válíme nebo klasickým způsobem roztahujeme do velice tenké vrstvy, pečeme na pečícím papíru pokapaným oliv. olejem. Na 190° až 200°C, 10- 15 minut- nesmí být moc tmavá. Pod oblohu na syrové těsto nakapeme trochu oliv. oleje a pak skládáme oblohu.

Jako sýr je nejlepší mozzarella. Vylepšení rajčatového protlaku: přidejte sůl a lisovaný česnek.

...