na Blog.cz

těsto: 250 g hladké mouky, 140 g másla , 6 lžic studené vody, sůl, mouka na vál

náplň: hrušky podle velikosti formy, trošku moučkového cukru, strouhanka nebo pudinkový prášek a nebo strouhaný perník na vaření

Vypracujeme těsto z mouky, másla, vody a soli. Uložíme ho minimálně na 30 minut do lednice. Těsto rozválíme na velikost formy a do vymazané formy ho vložíme. Oloupané, pokrájené a jadřinců zbavené hrušky chvilku dusíme bez vody pod pokličkou, aby pustili co nejvíce šťávy a necháme je okapat. Těsto propícháme vidličkou bohatě posypeme strouhankou ( pudinkem, perníkem ) poklademe hrušky, pocukrujeme mouč. cukrem podle chuti a posypeme ještě trochou strouhanky ( pudinkem, perníkem ).

Já pekla ve formě o průměru 29 cm, jestli budete chtít koláč těstem pokrýt i na vrchu, tak dělejte z dvojité dávky a pomažte vajíčkem.

Proč sypat storuhankou, pudinkem nebo strouhaným perníkem na vaření? Protože ovoce při pečení pouští šťávu a koláč nebudete mít díky strou., pudi., per. rozmočený.

Brosková, jablková, třešňová...

Na asi 4 menší skleničky budeme potřebovat:1 kg ovoce, 100 ml vody, 200 g pískového cukru, 1 sáček van. cukru, 1 sáček čokoládového pudinku, 50 g kakaa, 1/2 plechovky slazeného kondenzovaného mléka, popř. můžete přidat 50 g mletých lískových oříšků

Těsto je velice jednoduché, skládá se z pomazánkového másla, pol. mouky a soli.

Neochucené pomazánkové máslo a pol. mouka jsou v poměru 1:1 a špetka soli, např. 300 g pom. másla, 300 pol. mouky a špetka soli ( z této dávky jsem dělala já )

Připravíme si těsto uhnětením všech surovin. Necháme ho minimálně 15 min. odležet v lednici. Vyválíme na plát, který pomažeme rajčatovým protlakem ( ten jsme si dochutili solí, pepřem a česnekem ). Poklademe šunkou a sýrem. Zamotáme do rolády a krájíme " šneky " o šířce jeden cm ( lépe to jde nožem namočeným ve studené vodě ). "Šneky " dáváme na plech vyložný pečícím papírem, posypeme celým kmínen a pečeme na 150°- 200 °C do zrůžovění.

-Toto těsto se dá využít ve sladké i slané podobě.

- Můžete si ho různě vylepšit- já ho vylepšila, že jsem do jedné části těsta přimíchala trošku rajčatovéhp protlaku, aby mělo hezky čarvenou barvu.

- Místo neochuceného pomazánkového másla můžete použít ochucené

370 ml vody, 3 lžičky soli, 500 g hl. mouky, 1 sáček suš. droždí ( 10 g ), olej na potření

Suroviny dáme v uvedeném pořadí do nádoby z DP. Zapneme program na klasický chléb, 1000g, kůrka 3. Po upečení ihned vyklopíme, potřeme olejem a necháme vychladnout pod čistou utěrkou.

Pro jednu oosobu: připravíme tortily podle tohoto receptu, 1 až 2 kuřecí prsa nakrájená na nudličky, sojová omáčka, sůl, pepř, 1 lžička solamylu rozpuštěného v trošce sojovky, půl kelímku bílého jogurtu, půl cibule

Maso naložíme do jogurtu, přidáme sojovku, sůl, pepř, na nudličky nakrájenou cibuli a neháme alespoň jednu hodinu odležet. Osmažíme na másle a ke konci přidáme trochu vody a solamyl rozmíchaný v sojovce ( kvůlu zahuštění ).

Jak na mističky:

Klasicky si připravíme tortilové placky, které budou trochu silnější a až placku " vyhodíte " z pánve, tak ji lehce potřete olejem a vytvarujete vložením do nějaké misky, popřípadě můžete vložit na chvíli do vyhřát trouby ( s miskou ).

Voda, čer. paprika mletá, hl. mouka, cibulka, olej, kuličky pepře a nového koření, bobkolý list, mrkev a brambory, majoránka

Na troše oleje necháme zesklovatět drobně pokrájenou cibulku. Přisypeme hl. mouku a čer. papriku rychle zamícháme a zalijeme vodou. Vložíme pepř. nové koření a bobkový list, nakrájenou mrkev a brambory. Vaříme do změknutí brambor a mrkve. Na konci vaření přidáme majoránku. Jestli je polévka málo hustá, tak ji ještě můžete zahustit jíškou.

2 střední mrkve, 1 lžička tmavé sojové omáčky, sůl, pepř, trošičku cit. šťávy, mladá cibulka

Mrkev nakrájíme na nudličky a cibulku na kolečka. Dochutíme sojovou omáčkou, solí, pepřem a cit. šťávou.